Blogi

Vähemmän lihaa vai enemmän multaa? - 8.7.2017

Suomi ja 24 muuta maata ovat allekirjoittaneet Pariisin ilmastokokouksessa aloitteen, jossa luvataan kasvattaa maatalousmaan hiilivarastoa 0,4 % vuodessa. On arvioitu, että globaalisti toteutettuna tällainen kasvu riittäisi pysäyttämään hiilidioksidipitoisuuden lisääntymisen ilmakehässä.

Viljelys- ja laidunmaat kattavat noin 38 % planeettamme maapinta-alasta. Ruoantuotantoon soveltuvasta pinta-alasta on otettu ihmisen käyttöön jo neljä viidesosaa.

Nykyinen ruoantuotantoon liittyvä maanmuokkaus, kuten kyntäminen ja työkoneiden sekä kemikaalien käyttö, heikentää maaperän laatua ja pienentää hiilivarastoa. Orgaanisen hiilen määrä maatalousmaassa onkin laskenut ihmisen toiminnan seurauksena arviolta 30 – 75 %. Maataloussektorin kasvihuonekaasupäästöt ovat vuosittain arviolta 28 % kaikista ihmisen aiheuttamista päästöistä. Tästä neljäsosa on seurausta maatalousmaan eroosiosta.

Ruoantuotannon päästöjä tutkittaessa vertaillaan yleensä nykyisillä, kestämättömillä menetelmillä tuotettuja ruokia keskenään ja laaditaan suosituksia ”ympäristöystävällisimmistä” vaihtoehdoista. Jos kuitenkin myös suositeltujen ruokien tuottamisesta seuraa vakavia ympäristöhaittoja kuten kasvihuonekaasupäästöjä, eroosiota, luonnon monimuotoisuuden köyhtymistä ja maaperän ravinteiden katoamista, on ehkä aika miettiä uutta lähestymistapaa asiaan.

Sekä ravintokasvien viljely että eläinten laidunnus olisi mahdollista toteuttaa niin, että ne auttavat kasvattamaan maaperän hiilivarastoa ja tukevat luonnon monimuotoisuutta. Ihmisellä on tapana ajatella lineaarisesti, mutta luonnossa kaikki toimii systeemeinä, ja siitä onkin hyvä hakea mallia systeemiajatteluun.

Esimerkiksi permakulttuuriviljelyllä voidaan palauttaa laajojakin huonokuntoisia viljelysalueita vehreäksi ja tuottavaksi maatalousmaaksi. Samoin siirtymällä laiduntamisessa suurten villieläinlaumojen liikkumista matkivaan kiertolaiduntamiseen voidaan parantaa nykyisten nurmilaidunten tuottavuutta tai pelastaa aavikoitumassa olevia laidunalueita. Tämä voi tarkoittaa laiduneläinmäärien huomattavaa nostamista nykyisestä, sillä kiertolaidunnuksessa riittävä eläintiheys tehostaa biomassan kasvua.

Samalla kun alueen ruoantuotantopotentiaali ja biodiversiteetti moninkertaistetaan, saadaan kasvavaan multamaahan sidottua tehokkaasti valtavia määriä hiiltä. Maaperän laatua parantamalla kasvaa myös sen kyky sitoa vettä ja kestää ääriolosuhteita. Lisäksi elinvoimainen laidunmaa sitoo tehokkaammin metaania, kun bakteeritoiminta vilkastuu.

Maatalousmaan hiilensidontapotentiaalista ja –mekanismeista käydään vilkasta tieteellistä keskustelua. Selvältä kuitenkin näyttää, että maatalousmaista vapautuu hiiltä ilmakehään, että keinot tilanteen korjaamiseksi ovat tiedossa ja että Pariisin sopimuksen lämpenemistavoitteeseen pääsy vaatii päästöjen vähentämisen lisäksi myös hiilen poistamista ilmakehästä isossa mittakaavassa.

Maataloussektori on mahdollista kääntää merkittävästä päästölähteestä isoksi hiilinieluksi, mutta se vaatii ajatusmallien muutosta ja toimintakulttuurin radikaalia uudistamista. Lineaarisen ajattelun tarjoamat ratkaisut, kuten nykyisten tuotantoteknologioiden viilaaminen ja vaikkapa lihantuotannon vähentäminen, näyttävät tuovan melko rajallisia hyötyjä, eivätkä riitä korjaamaan tähän asti aiheutettuja ympäristövahinkoja. On aika alkaa kasvattaa ruokaa luonnon kanssa yhteistyössä, eikä sitä vastaan taistellen.

Teksti on alunperin julkaistu Suomen ympäristökeskuksen Ratkaisuja-blogissa 21.6.2017 Vähemmän lihaa vai enemmän multaa? 

Lisää aiheesta:

W.R. Teague et al. (2016): The role of ruminants in reducing agriculture's carbon footprint in North America. The Journal of Soil and Water Conservation

Agriculture - Investing in Natural Capital. United Nations Environment Programme, 2011

Christine Jones (2010): Soil carbon - can it save agriculture’s bacon? Agriculture & Greenhouse Emissions Conference

David R. Montgomery (2007): Soil erosion and agricultural sustainability.Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America

Allan Savory (2013): How to green the world's deserts and reverse climate change. TED Talk

 Raija Savikko

kuva: Raija Savikko

Edelliset kirjoitukset
Sauli Niinistön puhe Pariisin ilmastokokouksessa ei tarjoillut yllätyksiä - 30.11.2015
Presidentti Sauli Niinistö piti tänään ma 30.11.2015 noin klo 17.30 Suomen aikaa oman kolmen minuutin puheensa Pariisin ilmastokokouksessa. Niinistö korosti omassa puheessaan Suomen sitoutumista EU-...
Viisi tärppiä ilmastoneuvotteluihin - 30.11.2015
Sunnuntaina 29.11.2015 alkoivat Pariisin ilmastoneuvottelut, joiden tavoitteena on solmia uusi globaali ilmastosopimus. Neuvottelujen seuraamisen helpottamiseksi olen nostanut viisi teemaa....
Kuvia Suomen ilmastomarsseilta - 29.11.2015
Muutamia kuvia Suomen ilmastomarsseilta 28.-29.11.2015 Ilmastomarssi Helsingissä. Kuva: Meela Leino. Ilmastomarssi Jyväskylässä, Kuva Jonne Partonen....
Pariisi velvoittaa - pyhiinvaellusta suomalaisittain - 26.11.2015
Tulevaisuutemme alkaa joulukuussa. Siltä voi tuntua, kun seuraa COP21-ilmastokokoukseen valmistumista, lähes vuoden jatkunutta kampanjointia, ilmastonmuutosaiheisia uutisia ja kannanottoja. Pariisin...
Loppunäytös alkakoon - 25.11.2015
Neuvotteluja uudesta ilmastosopimuksesta on käyty jo neljä vuotta: ne alkoivat Durbanin ilmastokokouksessa vuonna 2011. Nyt edessä oleva kaksiviikkoinen Pariisissa on tämän moniosaisen näytelmän...
Järjestöt: Pariisin ilmastokokouksen annettava vauhtia energiamurrokselle - 24.11.2015
Yksitoista suomalaista ympäristö- ja kehitysjärjestöä vaatii Suomelta ja EU:lta rohkeita askelia energiamurroksen vauhdittamiseksi Pariisin ilmastoneuvotteluissa. Ilmastokatastrofin estäminen...
Uskonnolliset johtajat kehottavat toimiin ilmastonmuutosta vastaan - 19.11.2015
Syyskuussa uutisoitiin paavi Franciscuksen ilmastokannanotoista hänen Yhdysvaltain-vierailunsa yhteydessä. Puheessaan paavi totesi ilmastonmuutoksen olevan ”ongelma, jota ei enää voi jättää tulevien...
Palkansaajat vaativat oikeudenmukaista ilmastosopimusta – kunnon työ tärkeää - 27.10.2015
Palkansaajakeskusjärjestöt ovat mukana suomalaisten järjestöjen ilmastojulistuksessa vaatimassa oikeudenmukaista ja kunnianhimoista sopimusta Pariisin ilmastoneuvotteluista. Globaali vastuu on...
Mitä Bonnista jäi käteen? - 24.10.2015
Pariisin ilmastosopimusta pohjustava kokous Bonnissa päättyi perjantai-iltana. Mitä viikon neuvotteluista jäi käteen? Niin kuin yleensä, kokous ei ollut läpimurto eikä pannukakku, vaan jotain siltä...
Mitä pelottavaa on avoimuudessa, jos ei ole mitään salattavaa? - 23.10.2015
Bonnin viisi päivää kestävissä ilmastoneuvotteluissa tarkkailijat suljettiin jo toisena päivänä neuvottelusalien ulkopuolelle. Näin ei voi jatkua Pariisissa. Viimeisen kahden...
Yksi askel taakse, kaksi eteen - 20.10.2015
Ilmastoneuvottelut muistuttavat usein tanssia, jossa välillä otetaan yksi askel taakse ja vasta sitten kaksi askelta eteen. Näin myös maanantaina Bonnissa käynnistyneessä kokouksessa....
Miksi ympäristölle haitallisista tuista on luovuttava? - 29.9.2015
Suomessa käytetään ympäristölle haitallisiin tukiin ja verohelpotuksiin noin 4 miljardia euroa vuodessa. Näinä aikoina hallitus etsii säästökohteita muun muassa luonnonsuojelusta,...
Ympäristö- ja kehitysjärjestöt, kirkko, palkansaajat, saamelaiset ja lääkärit vaativat nopeita päästövähennyksiä - 24.9.2015
Järjestöjen ilmastojulistus Pariisin ilmastokokous on tuonut Suomessa yhteen historiallisen suuren joukon yhteiskunnan eri tahoja, joilla on yhteinen vaatimus YK:n jäsenvaltioille: ilmastokriisi ja...
Ilmastonmuutos haastaa maailmankatsomuksemme - 11.8.2015
Teologit ja luonnontieteilijät vaativat yhteisessä 11.8.2015 julkaistussa kannanotossaan nopeaa toimintaa ilmastonmuutoksen haittojen lieventämiseksi. Vaadittavat muutokset ovat niin suuria, että...
Arktisen öljynporauksen pysäyttäminen on Suomen ilmastoliikkeen tehtävä - 3.7.2015
Ilmastonmuutos rikkoo (taas) lämpötilaennätyksiä. Toukokuu oli mittaushistorian lämpimin, samoin alkuvuosi. Joulukuussa Pariisissa käydään (taas) ratkaiseva kierros ilmastoneuvotteluja. On turha...
Kotitaloudet - aurinkoenergian laiminlyöty voimavara - 23.6.2015
Aurinkoenergiasta on tullut monissa kohteissa kannattava energiantuotantomuoto Suomessa. Uusista investoinneista uutisoidaan viikoittain. Aurinkosähkön määrä tuplaantunee Suomessa tänä kesänä....
Nyt on Energiaremontin aika! - 19.5.2015
“Aurinkoenergia jyrää - suurten voimaloiden aika on ohi” “Aurinkosähkön murrosaika on nyt Suomessa” “Teslan uusi akku voi aloittaa mullistuksen energiantuotannossa” “Energiarehokkuus säästäisi 200...
Ympäristöjärjestöjen vaalitavoitteet vievät kohti 100% uusiutuvaa Suomea - 7.4.2015
Eduskuntavaalit lähestyvät lujaa vauhtia. Samaan aikaan myös keskustelu energiapolitiikasta kiihtyy. Suomalaiset ympäristöjärjestöt ovat asettaneet laajan joukon erilaisia ympäristöön ja luontoon...
Halpa öljy on mahdollisuus ilmastoliikkeelle - 24.3.2015
Elokuussa 2013 The Economistin kansijuttu Yesterday’s fuel uumoili, että öljyntuotannon sijaan laskuun onkin kääntymässä öljyn kulutus. Tuolloin öljyn hinta huitoi yli 90 dollarissa...
Henkilökohtainen päästökauppa parantaa kuluttajien vaikutusmahdollisuuksia - 23.2.2015
Ilmastonmuutos on koko maapalloa koskettava ongelma, joten se pitää ratkaista yhteistyössä. Myös meidät kuluttajat on saatava mukaan ongelmanratkaisuun. Tällä hetkellä kuluttajan täytyy itse etsiä...
Maatalous ja maankäyttö osaksi ilmastoratkaisua - 27.1.2015
Maatalous on ilmastonmuutokseen liittyen niin seurausten kärsijä, ongelmien aiheuttaja kuin myös tärkeä osa ratkaisua. Ilmastonmuutoksen seuraukset vaikuttavat vakavasti ruuantuotantoon....
COP20 - Valoa tunnelin päässä? - 19.12.2014
Ilmastonmuutoksen seuraukset voimistuvat, tieteellinen perusta ymmärretään laajemmin IPCCn viides raportti osoitti, että olemme vaarallisella polulla ja menossa kovaa vauhtia kohti...
Liman jälkeen: Ilmastonsuojelu ei ole ilmastoneuvottelujen panttivanki - 17.12.2014
Liman ilmastokokous venyi totuttuun tapaan pitkälle jatkoajalle. Lopputuloksen laihuus ei myöskään tuonut yllätystä moneen kertaan koettuun. Yön tunteina kokoon rutistettua sopimuspaperia on kuvattu...
Liman luuranko - 14.12.2014
Liman ilmastokokous päättyi perinteiseen tapaan reippaasti yliajalla. Puheenjohtajan nuija kopahti pöytään sunnuntaina reilusti yli vuorokauden alkuperäistä aikataulua jäljessä. Kokouksen henki oli...
Liman ilmastokokous: Hukattu mahdollisuus matkalla Pariisiin? - 14.12.2014
Liman ilmastokokous jää kansainvälisten ilmastokokousten sarjassa jälleen yhdeksi hukatuksi mahdollisuudeksi. Kahdenkymmenen vuoden neuvotteluiden jälkeenkään kansainvälinen yhteisö ei ole...

Sivut